آموزش طبخ غذا



مواد لازم :


ران مرغ


4 تکه


تخم مرغ


2 عدد


آرد سفيد


1 پيمانه


آرد سوخاري


1 پيمانه


ادويه ‌به مقدار لازم


به مقدار لازم


روغن آفتابگردان سرخ کردني


به مقدار لازم


پودر سير و ارگانو به دلخواه


 


به مقدار لازم


 


تکه‌هاي مرغ را قبل از سرخ کردن با يک عدد پياز و آب و نمک آب‌پز کنيد، نه در حدي که مرغ‌ها کاملا نرم شوند، فقط اندازه‌اي که کمي از حالت خام بودن در بيايند. (‌حدود 20 دقيقه کافيست‌)


تخم‌مرغ‌ها را در ظرف گودي شکسته و با چنگال هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط و يکدست شوند. آرد سفيد را بهتر است الک کنيد و در يک ديس تخت لبه‌دار بريزيد. آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط کنيد و مثل آرد سفيد در يک ديس تخت لبه‌دار بريزيد. 


 


ادويه اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد. معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه مي‌شود. 


 


روش اسپايسي به اين صورت است که مقدار زيادي فلفل قرمز (‌براي اين مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوري سر پر فلفل قرمز لازم است‌) و نمک را به آرد سوخاري اضافه مي‌کنند. مزه اين غذا به محتويات درون آرد سوخاري آن بستگي دارد. در روش معمولي هم فقط نمک و کمي فلفل سياه به آرد سوخاري اضافه مي‌شود. 


 


تکه‌هاي مرغ را بعد از نيم پز شدن و بعد از اينکه کاملا سرد شدند، ابتدا در آرد سفيد بغلتانيد، بعد به تخم مرغ آغشته کنيد و بعد در آرد سوخاري خوب بغلتانيد تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاري پوشانده شود. 


تکه‌هاي مرغ را قبل از سرخ کردن با يک عدد پياز و آب و نمک آب‌پز کنيد، نه در حدي که مرغ‌ها کاملا نرم شوند، فقط اندازه‌اي که کمي از حالت خام بودن در بيايند. (‌حدود 20 دقيقه کافيست‌)


 


تخم‌مرغ‌ها را در ظرف گودي شکسته و با چنگال هم بزنيد تا خوب با هم مخلوط و يکدست شوند. آرد سفيد را بهتر است الک کنيد و در يک ديس تخت لبه‌دار بريزيد. آرد سوخاري و ادويه را هم خوب با هم مخلوط کنيد و مثل آرد سفيد در يک ديس تخت لبه‌دار بريزيد. 


 


ادويه اين غذا بستگي به ذائقه شما دارد. معمولا اين غذا به دو صورت اسپايسي (تند) و معمولي تهيه مي‌شود. 


 


روش اسپايسي به اين صورت است که مقدار زيادي فلفل قرمز (‌براي اين مقدار مرغ 2 قاشق غذا خوري سر پر فلفل قرمز لازم است‌) و نمک را به آرد سوخاري اضافه مي‌کنند. مزه اين غذا به محتويات درون آرد سوخاري آن بستگي دارد. در روش معمولي هم فقط نمک و کمي فلفل سياه به آرد سوخاري اضافه مي‌شود. 


 


تکه‌هاي مرغ را بعد از نيم پز شدن و بعد از اينکه کاملا سرد شدند، ابتدا در آرد سفيد بغلتانيد، بعد به تخم مرغ آغشته کنيد و بعد در آرد سوخاري خوب بغلتانيد تا تمام سطح مرغ با آرد سوخاري پوشانده شود. 


 


در ظرف نسوزي - که کمي گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ کردن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا کاملا داغ شود. توجه کنيد هرچه روغن بيشتر و داغ‌تر باشد مقدار جذب روغن کمتر مي‌شود. مي‌توانيد مرغ‌ها را در دستگاه سرخ‌کن (‌روي درجه مناسب سرخ کردن مرغ‌) نيز سرخ کنيد. 


 


تکه‌هاي مرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زياد سرخ کنيد. اگر حرارت کم باشد رنگ مرغ‌ها تيره مي‌شود. در ظرف را هم باز بگذاريد تا تخم مرغ به‌کار رفته در مواد، اصطلاحا کف نکند. حدودا 10-6 دقيقه زمان لازم است تا مرغ‌ها با شرايط فوق کاملا سرخ (‌سوخاري‌) شوند‌. 


 


بعد از سرخ شدن مرغ‌ها يک حوله کاغذي تميز را در بشقابي قرار دهيد و تکه‌هاي مرغ را روي آن بچينيد تا روغن اضافه آن گرفته شود. هنگام سرو کمي پودر سير و اورگانو (در صورت تمايل) روي آنها بپاشيد. 


در ظرف نسوزي - که کمي گود باشد بهتر است – تا دو سوم روغن مخصوص سرخ کردن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا کاملا داغ شود. توجه کنيد هرچه روغن بيشتر و داغ‌تر باشد مقدار جذب روغن کمتر مي‌شود. مي‌توانيد مرغ‌ها را در دستگاه سرخ‌کن (‌روي درجه مناسب سرخ کردن مرغ‌) نيز سرخ کنيد 


 


تکه‌هاي مرغ را درون روغن داغ شده با حرارت زياد سرخ کنيد. اگر حرارت کم باشد رنگ مرغ‌ها تيره مي‌شود. در ظرف را هم باز بگذاريد تا تخم مرغ به‌کار رفته در مواد، اصطلاحا کف نکند. حدودا 10-6 دقيقه زمان لازم است تا مرغ‌ها با شرايط فوق کاملا سرخ (‌سوخاري‌) شوند‌. 


 


 


بعد از سرخ شدن مرغ‌ها يک حوله کاغذي تميز را در بشقابي قرار دهيد و تکه‌هاي مرغ را روي آن بچينيد تا روغن اضافه آن گرفته شود. هنگام سرو کمي پودر سير و اورگانو (در صورت تمايل) روي آنها بپاشيد. 


منبع : https://sarashpazpapion.com/ 


ممکنه که شما هم از به کاربردن وسايل ساده و تک رنگ در فضاي داخلي منزلتان خسته شده باشين و نياز به ايجاد تنوع رو احساس کنين. سردرگمي در هنگام خريد وسيله براي منزل امري طبيعي هست که اکثر اوقات دچارش ميشيم. راه هاي متعددي وجود داره که بتونيم خونه خودمون رو زيباتر کنيم و روح و جلوه به اون ببخشيم. يکي از اين راه هاي ساده، تغيير دادن کفپوش هايي هست که زير پاي ما قرار گرفته. اگر بدونيم همين کفپوش ها چقدر باعث نشاط و زيبايي ميشن بيشتر به اون ها اهميت خواهيم داد.  


فرش ماشيني درجه يک


فرش مرغوب بخريد



تا به اينجاي کار فکر ميکنم متوجه منظورم شدين و فهميدين که کفپوش ها در واقع همون فرش ها هستن که با قرار گرفتن در کف منازلمون همه چيز رو دگرگون ميکنن. قالي ها و فرش ها، دکوراسيون فضا رو پخته تر نشون ميدن و جذابيت زيادي ايجاد ميکنن.


فرش ها در سطوح مختلف ميتونن به کار گرفته بشن؛ از پذيرايي و اتاق خواب گرفته تا آشپزخانه وراهرو و ورودي. نميدونم که از چه نوع قالي براي خودتون استفاده ميکنين. فرش دستباف؟ و يا فرش ماشيني؟ در هر حال هر دو، زيبايي ها و مزيت هاي خاص خودشون رو دارن. فقط تنها نکته اي که چه در خريد فرش ماشيني و چه در خريد فرش دستباف بايد به اون توجه داشته باشين خريد يه فرش مرغوب و خوبه. نکته اي که بايد به آن توجه کنيد اين است که چند شانه بودن فرش ا در ظاهري خيلي تفات ايجاد ميکند به عنوان مثال فرش 1200 شانه خواب کمتري نسبت به فرش 700 شانه دارد اما کيفيت و ظاهري بسيار زيباتري داريد. ما بعدا در مقاله اي تفاوت اين ها را توضيح خواهيم داد. 


نکاتي براي کمک در خريد فرش مرغوب و با کيفيت



دقت داشته باشين که ظاهر و زيبايي همه چيز نيست، بلکه کفپوشي که در خانه شما استفاده ميشه بايد از همه نظر تاييد شده باشه. سعي کنين بيشتر جنس و دوام براتون اهميت داشته باشه و توجه کنين که يه فرش مرغوب و کامل بايد داراي ترکيب درست در تراکم، گره و الياف باشه. با تراکم و گره آشنايي دارين؟ اگر نه؛ ادامه مطلب رو از دست ندين:


براي تعريف تراکم بايد گفت که به نزديک بودن و فشردگي گره ها تراکم گفته ميشه در واقع هر چه تراکم بيشتر باشه فرش دوام بيشتري داره و پر تر به نظر ميرسه. گره هم به چرخش الياف به دور خود گفته ميشه که هر چه اين چرخش ها بيشتر باشه دوام فرش هم بالاتر ميره. تا اينجا نکات تخصصي براي خريد فرش مرغوب رو تا حدودي به دست آوردين. براي اطلاعات بيشتر ميتونيد مقاله ويژگي هاي فرش درجه يک فينو را مطالعه کنيد . 


فرش درجه يک


 


مسئله مهم ديگه اي که بايد براي تشخيص فرش مرغوب بدونين اينه که متوجه بشين اليافي که در بافت فرش به کار گرفته شده طبيعي هست يا مصنوعي؟ که البته اگه به فروشگاه هاي معتبر فرش سري بزنين بعضي از اون ها اين امکان رو در اختيار مشتري قرار ميدن که بتونين از نزديک جنس الياف طبيعي و مصنوعي رو مشاهده کنين، البته نيمي از اين شناخت هم بايد با تکيه بر تجربه خودتون باش. شما ميتوانيد در مقاله  بهترين الياف فرش ماشيني چيست؟ انواع الياف فرش کدام اند ؟  به راحتي مظالب بسيار مهمي درباره الياف بکار رفته در فرش بدانيد.


آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

مهندسی از تراسِ پر از گلِ سرخ در هر صبح وبلاگ سید جلال سیدیزدی سکته قلبی دشت شاپرک ها چت انا _ شیراز چت _ چت آنا فیلوزوف حقوقي دانلود رایگان مجموعه جالبترین ها مد روز